珈琲わらび餅
水を香り高いコーヒーに置き換えることで、風味豊かな珈琲わらび餅ができました！ ここではパック詰めされたリキッドコーヒーを使用していますが、もちろんご自宅で入れていただいたアイスコーヒーを使ってもOK。その際は、ザ・アイスコーヒーやモーニングカップなど、心地よい苦味が特徴のブレンドがおすすめです。
- わらび餅粉 150ｇ
- リキッドアイスコーヒー太陽と大地のブレンド（無糖） 600ｃｃ
- 上白糖 150ｇ
- 飾り用コーヒーフレッシュや生クリーム 適量
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10人分 |
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40分 |
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鍋にわらび餅粉を入れ、分量のアイスコーヒーを少しずつ加えてよく溶き、さらに上白糖を加えてよく混ぜ合わせます。 |
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【1】を中火にかけ、焦がさないように練り混ぜながら煮詰めていきます。 |
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全体の濁りがなくなったら、火からおろします。 |
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流しかんに【3】を流し入れて、冷蔵庫で冷やします。 |
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固まったら冷蔵庫から取り出し、型からはずしカットして器に盛り付けます。 |
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お好みで、生クリームやコーヒーフレッシュをかけてできあがりです。 |
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