わらび餅
もちもち・ふるふるとした食感が嬉しいわらび餅。 食欲が落ちる暑い夏にも、つるっと喉を通ります。 素材を活かしたシンプルな調理法で、簡単にできてしまうのも魅力。 懐かしい甘味を、どうぞおうちで楽しんでください。
【下準備】
- うわがけ用のきなこと砂糖を混ぜ合わせておきます。
 |
10人分 |
 |
20分 |
 |
鍋にわらび餅粉を入れ、分量の水を少しずつ加えてよく溶き、さらに上白糖を加えてよく混ぜ合わせます。 |
 |
【1】を中火にかけ、焦がさないように練り混ぜながら煮詰めていきます。 |
 |
全体が透明になったら、火からおろします。 |
 |
流しかんに【3】を流し入れ、型ごと冷水につけて冷やします。 |
 |
生地が冷えて固まったら型からはずし、ナイフで好みの大きさにカットします。 |
 |
カットしたわらび餅を器によそい、きな粉と砂糖を混ぜたものをかけ、お好みで黒蜜をかけていただきます |
>>スイーツレシピ一覧はこちら
