【基本のスイーツ】デコレーション・ドーナツ
サクサクのドーナツをご家庭で。デコレーション次第で、お好みの味が楽しめます。
【ドーナツ生地】
- 無塩バター 30ｇ
- 砂糖 80ｇ
- 卵 1個
- バニラオイル 適量
- ワルツ ケーキ用小麦粉（薄力粉） 200ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 揚げ油（ショートニングを使用するとよりサクサクした仕上がりになります） 適量
【トッピング】
- ワルツ シナモンパウダー 適量
- ワルツ 粉砂糖 適量
- ワルツ コーティングチョコレート ミルク 適量
- ワルツ コーティングチョコレート ホワイト 適量
- ワルツ ５色スプレー 適量
- ワルツ チョコスプレー 適量
- ワルツ ドーナツシュガー 適量
【下準備】
- 無塩バターは室温に戻しておきます。
- 薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
- ドーナツシュガーとシナモンを合わせて、シナモンシュガーを作っておきます。（割合の目安：砂糖10に対しシナモン１～２割）
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6個分 |
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50分 |
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バターに砂糖をすり合わせ、卵とバニラオイルを加えます。 |
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【1】が均一に混ざったら、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。 |
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生地がボソボソとして混ざってきたら、手でひとまとめにして、冷蔵庫で20分ほど休ませます。 |
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冷蔵庫から取り出した生地を、約８ｍｍ～１ｃｍの厚さに伸ばし、ドーナツ型で抜きます。 |
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型抜きした生地の、内円の外側５ｍｍ位の部分に沿って、竹ぐし等で線を描きます。このひと手間で、揚げた時にきれいな割れ目ができます。 |
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170℃で両面キツネ色に揚げます。 |
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デコレーションをしましょう。シナモンシュガーやドーナツシュガーは、温かいうちにつけるとムラなくまぶすことができます。コーティングチョコレートは湯煎で溶かしたのち、冷めたドーナツにつけて下さい。 |
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お好みに飾り付けて完成です。 |
- 型抜き後のあまった生地をまとめて、再度、型抜きし直すことをくりかえすと、硬くなるので注意しましょう。
- 揚げたてのカリカリ・サクサク だけでなく、少し時間をおいても、中がしっとりしておいしくいただけます。
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