ハロウィンクッキー
香ばしいバターの香りたっぷりのサクサククッキー。ハロウィンならではの型抜きを使ってたくさんつくりましょう！
- ボール
- ゴムベラ
- ラップ
- めん棒
- お好みの抜型
- クッキングシート
・クッキー生地（プレーンタイプ）
- クッキーミックス粉 1袋（200ｇ）
- 無塩バター 80ｇ
- 卵黄（Mサイズ） 2個分
・アイシング
- 粉砂糖 75g
- 卵白 15g
- レモン汁 2～3滴
- お好みの食用色素 適量
- お好みでココアパウダーブラック 適量
【下準備】
- 無塩バターを常温にもどしておく。
- 天板にオーブンシートを敷いておく。
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型抜クッキー約30～50個分 |
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時間 約20分 |
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ボールにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練ります。 |
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【１】にほぐした卵黄を入れ混ぜ、ミックス粉を入れ切るように混ぜます。全体がそぼろ状になってきたら手で生地をこねて、まとめます。 |
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ラップで ２の生地をはさみ、めん棒で５ｍｍの厚さに均一に伸ばします。冷蔵庫で約１５～３０分冷やします。やわらかいと、キレイに型抜きができません。 |
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オーブンから天板を取り出し、１７０度に温めます。 |
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お好みの型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に間をあけて並べて、約１０～１２分焼く。間をあけないと、クッキーがくっついてしまいます。 |
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※残った生地は、また、一つにまとめて、【３】からの作業に戻ります。 |
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アイシングをつくります。卵白を入れたボールに、粉砂糖を3～4回に分けてその都度よく混ぜながら入れ、レモン汁も加え混ぜていきます。 |
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色をつけます。 |
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【食用色素の場合】小さな器に少量の食用色素を入れ、少量の水で溶かします。溶かした食用色素を【7】に様子を見ながら少量加えて混ぜます。お好みの色に仕上げます。 |
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【ココアパウダーブラックの場合】【7】にココアパウダーブラックを様子を見ながら加えて混ぜ、お好みの色に仕上げます。 |
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コルネにいれて先の部分をほんの少しだけ切ります。クッキーにアイシングをし、充分に乾燥したらできあがり。 |
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【コルネの作り方】約25ｃｍ×33ｃｍぐらいの長方形のクッキングシートを斜め（対角線上）に2等分します。 |
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出来た三角形の長い辺の中央が絞り袋の先になるように円すい状に巻き、巻き終わりを内側に折りたたんでずれないようにします。 |
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アイシングを入れ、袋の口を折りたたんで、中身が出ないようにして、できあがり。 |
食用色素で色つける場合、少量の食用色素を入れ、少量の水で溶かします。溶かした食用色素を【7】に様子を見ながら少量加えるようにしてください。
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