ハニーバナナマフィン
ハニーでしっとり、バナナの香りがやさしいマフィンです。
- 無塩バター/120g
- 卵/1個
- 砂糖/60g
- 蜂蜜/50g
- バナナ/1本
【A】
- ベーキングパウダー/小さじ1
- 薄力粉/220g
【B】
- 牛乳/35cc
- ヨーグルト/35g
【下準備】
- 無塩バターは室温に戻しておきます。
- 【A】は合わせてふるいにかけておきます。
- 【B】を混ぜ合わせておきます。
- オーブンは200℃に温めておきます。
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6.5cmマフィン型 8個分 |
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約50分 |
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室温に戻した無塩バターを、泡立て器で白くなるまで混ぜます。 |
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【1】に砂糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。 |
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【2】に溶いた卵を2回に分けて混ぜ入れます。 |
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【3】に蜂蜜を入れてさらに混ぜ、【A】1/2量を入れゴムベラで混ぜ合わせます。 |
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【4】に【B】を合わせたものを入れ、【A】の残り半分を入れて混ぜます。 |
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【5】に5mm程度に切ったバナナを加え、粉っぽさが無くなったら、マフィン型に入れます。この時、トントンと空気を抜きましょう。 |
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200℃に温めておいたオーブンで25～30分焼いたら、できあがりです。 |
～しっとりまろやかでフルーティーなマフィンに溶け合う、セイロン・スプリームがおすすめです。 ～
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