冷凍のシートスポンジを使用すれば、クリスマスの定番いちごのロールケーキも簡単にできちゃいます。赤と白のコントラストが、クリスマスにぴったりの華やかさ。

チョコレートのババロアにフランボワーズを入れ、表面をグラサージュ・ショコラで仕上げました。まろやかなチョコレートに、フランボワーズの酸味がほどよいアクセント。大人にぴったりの濃厚なケーキです。

なめらかな和栗のペーストをたっぷり使ったマロンロールをノエルに仕立てました。冷凍スポンジシートを使ったレシピだからお手軽に本格ノエルの出来上がり。センターや飾りにも渋皮付栗甘露煮をたくさん使ったぜいたくなレシピです。

子供から大人まで、みんな大好き！爽やかな風味が印象的なレアチーズケーキです。材料を混ぜ合わせて、冷やし固めるだけと簡単なので、初心者さんにもおすすめ。

豪華なミルフィーユも、冷凍パイシートを使えば簡単です。 幾重にも重なったサクサクのパイ層と、自家製のカスタードクリームの相性は抜群！召し上がる際は、倒れないようにそっと切り分けてくださいね。

いちごのおいしい季節、いちごたっぷりのタルトを作りましょう。市販のタルト生地とカスタードを利用してカンタンにできちゃいます。サックリしたタルトの食感と甘酸っぱいいちごの味わいをお楽しみください。

かぼちゃの甘みと、生クリームのコクがベストマッチ！カボチャのフレークを使えば裏ごしの手間なく滑らかなプリンができます。

香ばしいバターの香りたっぷりのサクサククッキー。ハロウィンならではの型抜きを使ってたくさんつくりましょう！

とても手軽なマフィンミックス粉を使ったマフィン ケーキです。

表面はなめらかなマロンクリーム。ふんわりしたスポンジの中には、栗のつぶつぶ感が楽しいホイップクリームがたっぷり。食べ進めるほど幸せになれるモンブランです。大人も子供も大好きな秋のケーキをぜひおうちで！

マロンクリームの中にさらに栗甘露煮が入った、マロンづくしの秋のロールケーキです。スポンジとクリームがしっとりマッチ。お子様から大人まで楽しめる味に仕上げました。表面をモンブランクリームやマロングラッセでデコレーションして、手土産にもぴったりの華やかさに。

パン屋さんで売っていそうな、ごろっとした外見がかわいいパイです。冷凍パイシートを使うので、本格的な味と見た目に反して、作り方はとっても簡単！中身をお芋やリンゴに変えてもおいしいですよ。

和栗のほっくりした味わいが楽しめるクリームです。抹茶生地とも相性が良いです。

バニラが香る風味高いモンブランクリームです。サバトンマロンクリームを使用しています。

栗の黄色が鮮やかな、昔ながらのモンブランクリームです。

バニラの香り豊かで、なめらかなマロンクリームをたっぷりと使用したシフォンケーキです。 ふわふわの食感と、栗のやさしい香りをお楽しみください。

市販のクッキータルトレットを使った、フィリングを流しこんで焼くだけの、手軽に作れるマロン入りタルトレットです。上にモンブランクリームを絞れば、モンブランとしてもお楽しみいただけます。

口の中でふわっと溶けるマロンムースです。まだまだ暑さの残る初秋にぴったり。ビスキュイやタルト生地と組み合わせれば、おもてなしスイーツに早変わりします。

端午の節句でおなじみの柏もちです。 作りたては、もちもちとした食感で絶品。 お子様と一緒に作っても、きっと楽しいですよ！

よもぎの爽やかな香りが特徴の草もち。乾燥よもぎ粉を使えば、簡単です。春の自然の甘味を、おうちで手作りしてみませんか？

桃色、白色、草色の淡く美しい色合いでおなじみの和菓子の定番です。

道明寺粉を使用したおなじみの桜もちです。

愛知県にひな祭りのお供えものとして古くから伝わる、鯛や筍、おひなさまなどの形をした可愛らしいお菓子です。

水まんじゅうの素「露草」を使って簡単に作れます。つるんとした喉越しと上品な甘さが、これからの季節にぴったり。定番のあんこだけでなく、季節のフルーツを中に入れたり、生地に抹茶やごまを混ぜ込んでも涼しげです。

もちもち・ふるふるとした食感が嬉しいわらび餅。 食欲が落ちる暑い夏にも、つるっと喉を通ります。 素材を活かしたシンプルな調理法で、簡単にできてしまうのも魅力。 懐かしい甘味を、どうぞおうちで楽しんでください。

苦味の利いたとろけるようなコーヒーゼリーに、プリッとした白玉と、風味豊かなゆであずきを添えました。バニラアイスクリームを溶かしながら食す、贅沢な時間をお楽しみ下さい。

水を香り高いコーヒーに置き換えることで、風味豊かな珈琲わらび餅ができました！ ここではパック詰めされたリキッドコーヒーを使用していますが、もちろんご自宅で入れていただいたアイスコーヒーを使ってもOK。その際は、ザ・アイスコーヒーやモーニングカップなど、心地よい苦味が特徴のブレンドがおすすめです。

贅沢に本葛を使ったくずきりはいかが。優しい味わいと冷たさに、ほっと癒されます。透明感あふれるできたてを召し上がってください。

特製「やわらか白玉粉」を使えば、時間がたってもやわらかい白玉団子が楽しめます。黒蜜をかけたり、ぜんざいやフルーツ白玉に、和風パフェのトッピングに･･･アイデア次第でさまざまにお楽しみください。

ジューシートロピカルマンゴージュースを使用したマンゴープリンです。材料を混ぜて、冷やし固めるだけなので簡単！生クリームのコクと、やわらかく、まろやかな口当たりをお楽しみください。

じんわり甘くてジューシーなりんごのコンポートは、すっきり系の紅茶とよく合います。ヨーグルトに添えてちょっぴりラグジュアリーでヘルシーに楽しむのもおすすめ。

外側さっくり、中はしっとり。ほんのりあまずっぱいクランベリーの果肉が、そんなスコーンのおいしさをひき立てます。

　一般的にマカロンの成功ポイントは「マカロナージュ」と「生地乾燥」の工程にあります。 「ワルツ マカロンミックス」は、生地乾燥の工程が不要で、はじめての方でも失敗にくくなっています。 カラフルに色付けしたり、中に挟むフィリングをアレンジして、お好みのマカロンを作って下さい。ハート型や花型に絞ると、かわいらしい焼き上がりに。

焦がしバターの香りがこうばしい、しっとりとした口当たりが特徴のフィナンシェです。たっぷりの紅茶と一緒にいただけば、いくつでもお腹に入ってしまいそう。一つずつラッピングして、プレゼントにもおすすめです。

アーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子です。パリッとした生地を一口かじれば、中身はしっとり。不思議な食感の秘密は、焼く前にかける粉糖にあります。生地が隠れるくらいたっぷりと振りかけるのがポイント。

味と素材にこだわったシフォンケーキです。通常サラダオイルと水を使いますが、グレープシードオイルと牛乳を使用しました。きび砂糖はミネラルたっぷりで、やさしい甘さが特徴です。

ディルマのアールグレイを使用した、紅茶好きにはたまらないシフォンケーキです。ティーバッグを使えば、茶葉を刻む手間も無く簡単。焼いている時から紅茶の香りが一面に漂って、気分を引き立ててくれます。

宇治抹茶をふんだんに使った贅沢なプリンです。抹茶の豊かな香りとほのかな苦味が、口の中でとろけます。コクのある黒蜜の甘みと深みのある濃厚な味わいのハーモニーを、ぜひおうちでお楽しみください。

口に入れた途端、とろ～りとろけるなめらかプリンも、おうちで作れるんです。バニラビーンズの豊かな香り、低温でじっくり焼き上げることで、まるでお店のような味に！

プリンはスタンダードなカスタードプリンが１番。なめらかな食感をだすには、火の通し方が重要なポイント。低温でじっくりと、しかも９０パーセントの火どおりで止めるのがコツ。他のお菓子を作るとき以上に温度・時間に気をくばり、おいしいプリンを作りましょう！

手作りスイーツで大人気の焼きドーナツです。 チョコレートやさまざまなトッピングを使って、カラフルにデコレーションしましょう。

サクサクのドーナツをご家庭で。デコレーション次第で、お好みの味が楽しめます。

フロランタンミックスをご利用いただくことで、本格的なお菓子が簡単に作れます。 パリパリした歯ざわりが楽しい薄焼き菓子です。アーモンド以外に、お好みのナッツを砕いて加えていただいてもおいしいです。

大納言に彩られた宇治抹茶の和風ロールケーキ。

別立て法で作ったふわふわのロールケーキです。この基本のロールケーキの作り方を覚えたら、いろいろなアレンジを考えてみましょう！

色々なデコレーションに役立つアイシングの基本をマスターしましょう。

基本のスポンジケーキの作り方です。とも立て法なので、失敗しにくいです！

クリスマスの主役は手作りデコレーションケーキ！たっぷりの生クリームとふわふわスポンジにイチゴをたっぷりサンドして！ヒイラギやチョコプレートなどのオーナメントもお好みの物を飾り付け、自分だけのオリジナルクリスマスケーキをつくりましょう！

真っ白なパウダースノーをイメージしたブールドネージュ。 クリスマスにはスノーボールの名で定番となった焼き菓子です。 身近にある素材でアレンジを加えればバラエティに富んだオリジナルのブールドネージュが楽しめます。 クリスマスカラーのラッピングを施してプレゼントにもどうぞ！

クリスマスにピッタリなチョコレートケーキ『クラシック・ショコラ』！スイートチョコレートと生クリームをたっぷりと使った贅沢な味わいです。トレハロースを加えたことによりチョコレートの味をより引き立たせます。お好みの大きさに切り分けホイップクリームを添えて頂きます。

いよいよクリスマスシーズンです。クリームと苺のデコレーションケーキは、シンプルだからこそ、材料やレシピにこだわりたいですよね。今回は、パティシエのレシピを用いたケーキをご紹介します。飾り付けには、お好みのオーナメントを選んで。ぜひ素敵なクリスマスを迎えてください。

フランス産の栗のムースとアーモンド風味の生地で仕上げたクリスマスケーキです。マロン本来の風味をそのまま生かした優しい味のモンブランです。

フィンガービスケットの囲いの上には、つやめくフルーツがたっぷり。そっと切り分けると、バニラの濃厚なババロアが顔を出します。ビスキュイのさっくり感、フルーツの程よい酸味、とろけるババロアがマッチした、見た目も味もとっておきのケーキです。

クリスマスに、こんなに大きなモンブランはいかがでしょう。シックな色合いと、栗の上品な味わいが、一味違ったクリスマスを演出してくれます。タルトを生地から作るのはちょっぴり大変ですが、その分できあがりの喜びもひとしお。ぜひおうちでチャレンジして下さい！

しっとりした口当たりと、ラム酒の香りが大人向けのケーキです。チョコレートのおいしさがそのまま味わえますので、ぜひ質の良いクーベルチュールをご用意ください。表面がひびわれるのが、このケーキの特徴。雪のような粉砂糖で、お化粧してあげてくださいね。

クリスマス気分が盛り上がるブッシュ・ド・ノエル。憧れのイベントケーキを、おうちで手作りしてみませんか？ロールケーキの応用で意外と簡単に作れちゃいます♪この時期限定のオーナメントで飾りつけして、ぜひオリジナルの1品を作ってください。

色とりどりのフルーツやナッツを散りばめた、簡単なのに華やかなチョコレートです。お好みの素材を乗せていくだけなので、アレンジは無限大。マシュマロやクランチを混ぜ込んでもおいしいですよ。

流し固めるだけの簡単チョコレート！たくさん作って、友チョコにいかがですか？テンパリングをしっかり行うことで、ツヤツヤでお店で売っているようなチョコレートができあがります。

材料を混ぜて丸めるだけ！本当に簡単なレシピです。お子様と一緒に作るにもぴったり。まわりにまぶす材料を、ナッツやきなこなどに変更しても、バリエーリョンが楽しめます。

できたてのあつあつをフォークで崩すと、中からチョコレートがとろ～り。寒い季節に食べたい、濃厚なフォンダンショコラです。材料を順番に混ぜていくだけなので簡単！プレゼントにする場合は「食べる前にレンジで温めてね」の一言をぜひ添えて。

お菓子づくりに使ったチョコレートが余ったら・・・チョコレートのジャム作りはいかがでしょう。そのままパンに塗るだけでなく、ホットミルクで割ってショコラ・ショーに、レンジで溶かせばチョコフォンデュにといろいろな用途にお使いいだたけます。おめかししたジャム瓶に詰めて、チョコ好きなあの人へのプレゼントにも！

バレンタインの定番、口溶けなめらかな生チョコです。濃いめのミルクティや、エスプレッソと一緒にいただくと、よりおいしさが引き立ちます。オーブンを使わずに作れるのも、嬉しいポイント。

テンパリング（tempering)は温度調整の作業を意味します。ココアバターの含有量の多いクーベルチュールチョコレートを溶かして固める時に行います。 テンパリングを行うことで、カカオマスとココアバターが融合して、ツヤのあるなめらかで口どけの良いチョコレートになるのですが、ただ湯せんにかけて溶かしただけではダメなのです。型から離れなかったり、くすんだり、灰白色のまだらや筋ができてしまいます。(ブルーミング現象またはファットブルームと言います。）その場合は【2】からやり直しができますので、がんばってテンパリングを成功させてください。

ガナッシュクリームをクーベルチュールでカバーリングした最もオーソドックスなプラリネチョコレートです。 流行のチョコレート転写シートを使用してプラリネの表面にデザインを施して楽しみましょう。

グランマルニエを利かせたガナッシュクリームが特徴のチョコレートケーキです。バレンタインのプレゼントに是非チャレンジしてください。濃い目に抽出したミルクティーと味わいたい一品です。

これほどまで贅沢なガトーショコラは今までになかったのでは。甘さを控えつつ濃厚なチョコレートの味わいにオレンジの爽やかさが利いています。

可愛いハート型のチョコレートが出来上がります。アラザンやデコペンを使ってオリジナルのデコレーションをしましょう。

ハニーでしっとり、バナナの香りがやさしいマフィンです。

チョコレートモールドを使用してつくる型抜きチョコレートです。ローストアーモンドが入ったガナッシュをセンターに入れ、ハートの形で仕上げた可愛らしいプラリネチョコレートができます。型抜きチョコレートは表面の光沢が自慢です。

口どけ豊かなチョコレートにアールグレイの上品な香りが溶け込んだ、ワンランク上の生チョコ。

独特な形とふりかけられた粉砂糖の白い外見が有名なシュトーレン。レーズン・アーモンドなどが創り出すドレスデンタイプが世界的に有名です。焼き上げてから時間がたつほど独特の香り、奥深い味わいが生まれます。クリスマスには自家製シュトーレンをつくってみませんか。

エンゼル型でつくるチョコチップ入りのチョコパウンドケーキです。天使をイメージしたリング状のケーキはホイップクリームを添えていただきます。ケーキ初心者に方にも優しく出来るお菓子です。

チップスや柿の種のサクサクした食感とコショウや七味のスパイスが、意外とチョコにマッチング！おやつやおつまみにも最適です。

サクサクのクッキータルトとカリカリのナッツ、そして柔らかいチョコレートガナッシュの全てがマッチ！お手軽を感じさせないタルトです。

しっとりと焼き上げた生地の上にイチゴ味のふわふわ生クリームとフレッシュフルーツを乗せた、お姫様気分のマフィンです。

好きな形に型抜きして焼き上げた生地を、アイシングやアラザンでデコレーション。宝石のようにキラキラしたクッキーです。

シャンパンのきめ細かな泡がそのまま生チョコになったように、ふわっと口の中でやさしく溶けていく生チョコです。

あんこの代わりにフルーツを使った水まんじゅうです。つるんとした上品な甘さの生地が、フルーツのみずみずしさを一層引き立てます。暑い日にぴったりの涼感あふれる和菓子です。

特製「やわらか白玉粉」を使って、やわらかでモチモチした大福を作ります。火加減が難しい生地作りは、電子レンジにおまかせ！フルーツの酸味と、あんこの甘さの組み合わせが絶妙です。暑い夏でもぺろりと食べられる、さっぱりした味に仕上げました。

柔らかでまろやかな甘さを持つ和三盆を、贅沢に使用したわらび餅です。一口食べれば、ふわっと上品な甘さが広がり、後味はすっきり。できたてのもっちりした口当たりをぜひお楽しみください。